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        自制清湯火鍋底料要放鹽嗎,怎么搭配

        2021-02-26

        火鍋無論在國內還是國外都是很流行的吃法,經常出去吃火鍋價格昂貴,加上受到疫情的影響,如今越來越多的人選擇在家中自制火鍋底料。重慶和四川的火鍋底料以麻辣著稱,但并不是所有的人都能夠接受這種辣勁,選擇清湯火鍋底料的朋友也不少。那么,自制清湯火鍋底料應該如何搭配,需要放鹽嗎?

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        自制清湯火鍋底料所需要的食材和調料都不是很多,至于要不要放鹽,其實這個并不重要,因為在吃火鍋的時候,覺得高湯不夠咸,還可以另外加鹽。所以,制作底料的時候不一定要放鹽,對于習慣吃重口味的人士,建議在制作清湯火鍋底料的時候添加一些鹽,這樣便能夠讓底料味道更濃。

        清湯火鍋底料搭配簡單,先將平菇撕成大片,然后將火鍋、雞肉焯熟以后切成片,老姜要切成片,還有大蔥切段。往鍋里加入豬肉燒至五成熟,建議使用中火模式,放入平菇、菜心炒一下,在加入雞肉和火腿炒均勻,最后加入精鹽、胡椒面、味精、老姜、大蔥以及適量的雞湯直到煮沸即可燙食各種食材。

        在制作的過程中,調味料添加多少完全取決于個人的口味,如何搭配也是如此,可以說火鍋是一種搭配最為自由的美食,也許這就是為什么大家都喜歡吃火鍋的主要原因吧。有的人以為清湯火鍋就是加鹽、姜片、蔥即可,實際上這只是在沒有材料的情況下才如此搭配,清湯火鍋底料最好能夠有禽、肉的湯汁,不僅美味且營養豐富。

        另外,清湯火鍋底料還可以選擇豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨,然后配生姜、大蔥、料酒、雞精、味精等調味料,這種吃法同樣十分的健康。覺得處理上述的食材比較麻煩,但是又想品嘗到正宗的清湯火鍋時,也可以選擇購買現成的火鍋底料,推薦大家選擇金廚師這個品牌,它們在行業中有著多年的經驗,擁有獨家秘方以及完善的生產線,推出的產品也得到了廣大消費者的認可。


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